|
Особенно любопытно следить за развитием пшеницы с момента ее колошения. Как только колос появится из листового влагалища наполовину, отмечают начало фазы колошения. Если соцветие не колос, а ме¬телка, как, например, у овса, то говорят о фазе выме¬тывания.
Колос растет быстро. Вскоре он уже полностью выходит из влагалища и зацветает. Некоторые цветочки его начинают раскрываться. Вернее, у них начинают расходиться цветочные чешуи. Образуется щель. Через нее на тоненьких тычиночных нитях свешиваются наружу желтые пыльники. Они, словно маленькие золотые се¬режки, украшают колос, плавно покачиваясь от самого нежного дыхания ветра. Когда пыльники созреют, они ло¬паются и из них высыпается пыльца. Происходит опыление.
На фазе цветения перестает расти не только колос, но и соломина, и листья. А это очень важно. Пита¬тельные вещества больше не расходуются на их рост. Теперь они устремляются к завязавшемуся после опыле¬ния зерну. И за счет обильной пищи оно хорошо нали¬вается и созревает.
Поначалу зерно совсем мягкое. Если его сдавить паль¬цами, то можно без труда выжать капельку, похожую по виду на каплю молока. Поэтому и стали различать фазу молочной спелости зерна. В это время хлеба начинают желтеть, но только снизу. Верхние части растения по-прежнему остаются зелеными.
Зреет зерно, становясь все плотнее, все тверже. Посте¬пенно оно достигнет восковой спелости. В этот период растения сплошь желтеют, словно само Солнце разливает¬ся по полям. Раз говорят о восковой спелости зерна, значит, оно чем-то напоминает воск. Так оно и есть — зерно уже не удается сдавить пальцами. Зато его можно разрезать ногтем, все равно как воск.
Еще немного постоит в поле пшеница — и зерно ее полностью созреет. Попытаемся снова разрезать его ногтем. Но не тут-то было: ноготь не берет, настолько оно твер¬дое. Зерно достигло полной спелости. Пшеница целиком завершила свой жизненный путь.
Богатый опыт накопили люди по выращиванию хле¬бов. Давно подмечено, что в некоторые периоды своей жизни злаки очень чувствительны к недостатку воды или пищи, к условиям освещения.
Вспомним о фазе выхода в трубку. О ней мы недавно говорили. Именно на этой фазе злаки быстро растут, потребляя большое количество воды и пищи. В это время они очень чувствительны к недостатку воды и минераль¬ных солей в почве.
Вот тут-то и нужно помочь растениям — подкормить их удобрениями, полить. Если упустить такой момент, рост растений замедлится и намного не досчитаешься зерна.
Фазы развития — это важнейшие вехи на жизненном пути растения. По ним можно определить, когда лучше всего рыхлить почву, а когда — вносить удобрения или по¬ливать и даже когда лучше убирать урожай.
МИРОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
Есть в СССР Всесоюзный институт растениевод¬ства, сокращенно ВИР. Чем же он интересен? Здесь можно получить много ценных сведений о зерновых.
Основателем и первым директором института был Ни¬колай Иванович Вавилов. Имя этого замечатель¬ного советского ученого известно во всем мире. Он был членом не только наших академий наук, но также и по¬четным членом ряда зарубежных академий.
С большой гордостью произносим мы имя академика Н. И. Вавилова. Всю свою жизнь великий ученый и не¬утомимый путешественник посвятил изучению культур¬ных растений, выяснению центров их происхождения. Благодаря его научным работам стало известно, откуда родом пшеница, рис, кукуруза, рожь и другие важней-шие растения, которые кормят и одевают нас, служат сырьем для промышленности.
Другой заветной мечтой Николая Ивановича было собрать со всего земного шара и сосредоточить в нашей стране сортовой запас семян, созданных природой и человеком. В течение долгих лет ученые ВИРа, в том числе и сам Вавилов, объездивший с экспедициями более 50 стран, выискивали образцы рас¬тений буквально из всех уголков Земли. Так постепенно была создана огромная мировая коллекция культурных растений и их диких сородичей. Коллекция и сейчас не имеет себе равных. Это подлинное богатство нашей страны. В ВИРе собрано более 250 тысяч образцов семян и плодов. Среди них 40 тысяч хлебов и более 20 тысяч зернобобовых. Коллекция зерновых — большая гордость ВИРа, ценность всей нашей страны.
|
