|
На юге Украины в полном разгаре весна. Горячая пора сева яровых давно отошла. В садах яркими красками запестрели тюльпаны. Цветет, благоухает сирень. А кое-где в Сибири земля все еще скована снежным покровом.
Не одновременно сеют яровую пшеницу в нашей огром¬ной стране. Но всюду ее посев спешат закончить в первые дни начала весенних работ в поле.
Пока яровые прорастут, пока образуются у них корни, запас воды в почве успевает заметно поубавиться. А у ози¬мых корневая система разрастается еще с осени. И лишь по-весеннему пригреет солнце, их корни вовсю начинают работать. Яровые же только-только посеяли.
Вот и приходится спешить с посевом яровых. Иначе мало почвенной влаги достанется им.
При весеннем севе дорог каждый погожий денек. Упу¬стить время — потерять урожай.
Поле под яровые лучше пахать не весной, а заранее — в конце лета или в самом начале осени. Тогда и с посевом можно управиться быстрее.
Есть и еще польза от зяблевой вспашки. Кажется странным название — зяблевая. А оно вовсе и не странное и происходит от слова «зябнуть». Вспашут поле осенью, так и зимует оно. Мерзнет, зябнет в ожидании весны. Вместе с ним вынуждены мерзнуть и насекомые-вреди-тели, и грибы, вызывающие болезни хлебов, и сорняки. А такого населения в почве всегда предостаточно. Не¬которые из почвенных обитателей померзнут, померзнут, даже погибнут.
Пашут обычно плугом с предплужником на большую глубину. Рыхлая почва легко впитывает и дождевую, талую воду. Поле накапливает много влаги. С приходом теплых дней сеют яровые.
Рожь похожа на пшеницу. Похожа, но не во всем. У пшеницы колос потолще, а у ржи — потоньще. Форма зерна пшеницы покруглей, а у ржи — подлинней. Пшеничная мука белая, а ржаная — темная. Из ржаной муки не испечешь ни белых булочек, ни белого хлеба. Ржаной хлеб всегда черный.
Рожь не такая привереда и неженка, как пшеница. Ей вполне подходят малоплодородные, бедные питатель¬ными веществами и влагой почвы. Да и засуху она пере¬носит довольно легко. Ну а уж по зимостойкости ей вообще нет равных среди хлебов. Поэтому рожь широко распространилась в северных районах Европы и Азии.
В СССР посевами ржи заняты большие территории, особенно в Нечерноземной зоне. А там, где пшеница не может расти, рожь играет главную роль как хлебная культура.
А знаете ли вы, что наша кормилица-рожь берет свое начало от сорняка?
Как, от сорняка? В это трудно даже поверить. Все знают, что сорняк — враг полей, его беспощадно унич¬тожают. А тут, представляете, из врага полей произошло одно из ценнейших сельскохозяйственных растений.
Как же такое могло произойти? Как непрошеный гость смог не только уцелеть на полях, но и подчинить их себе, а заодно войти в доверие к человеку?
При раскопках древних поселений среди семян пше¬ницы не раз находили и зерновки ржи. Когда к ним хоро¬шенько присмотрелись, то оказалось, что они ничем не от¬личаются от зерновок ныне живущей сорной ржи. Выхо¬дит, что и раньше семена сорной ржи могли попадать в посевной материал пшеницы, а вместе с ним и на поля.
Да, так и было. Очищать хорошо семена тогда не умели. Их просто отвеивали на ветру. Подбросят вверх — и все более легкое, что примешалось к зерну, отлетит подальше, отвеется. Отделить же примешавшиеся к уро¬жаю семена ржи было очень трудно. По своей массе они не сильно отличались от пшеничного зерна. При оттаи¬вании и пшеница, и рожь попадали в одну кучу.
Неотступно следуя за пшеницей, сорная рожь широко распространилась вместе с ней. Вопреки желанию чело¬века этот назойливый сорняк продвинулся и в новые районы.
Пшеница, как менее выносливая, легче погибала, чуть что не так, а ее спутница — рожь — выживала. Особенно часто подобное случалось в северных районах, когда выдавалась очень суровая зима. И тогда человек невольно стал подмечать полезные качества сорной ржи. Нужда заставляла использовать и ржаное зерно.
Из простого сорняка рожь сама напросилась в куль¬туру. При неурожаях пшеницы она все чаще спасала человека от голода, входила в его доверие. В конце концов люди стали выращивать рожь.
Сначала ее высевали в смешанных посевах с пшеницей. Расчет был прост. Если уродит и пшеница, и рожь — что ж, очень хорошо. А если пшеница погибнет или даст мало зерна, то на худой конец выручит рожь. И бывший сорняк всегда выручал людей своим черным хлебом. Позже рожь стали выращивать как самостоятельную культуру. Все поле отдавали ей одной.
|
