|
 Погожий летний день. Как хорошо: вокруг зеленеют, живут, трудятся поля! В воздухе висит веселое перелив¬чатое пение жаворонка. Но что это там загадочно розовеет вдали? Смотрите! Никто не догадался. Давайте подойдем поближе. Может быть, тогда разберемся. Это странное поле манит к себе. Прошли посевы пшеницы, овса; миновали кукурузное по¬ле. Все ближе и ближе розовое поле. Наконец-то добрались. Так вот в чем секрет — это цветет гречиха. Маленькие розоватые цветочки сплошь облепляют растения. Их так много, что не видно ни зелени листвы, ни земли. Целое цветочное поле, издали напоминающее сказочный розовый ковер.
Присмотритесь к цветкам. У каждого по пять розовых лепестков, восемь тычинок и одному пестику. А со¬браны цветки в соцветия — кисти.
Розовое поле совсем недавно было зеленым. Пройдет чуть больше месяца, и цвет его снова изменится. При созревании плоды-орешки начинают буреть. Поле приобретает коричневый оттенок. И вот наступает пора уборки.
Гречиха — культура очень капризная. Важно хорошо знать все ее особенности, только тогда можно получить урожай сполна.
Сеять гречиху можно и весной, и среди лета при этом нужно учитывать, что, как всякая теплолюби¬вая культура, она боится заморозков. Поэтому весной с посевом не спешат, а летом, наоборот, сев затягивать не стоит. Зерно должно успеть созреть до наступления осен-них заморозков.
Под посевы гречихи выделяют обычно чистые от сорня¬ков, богатые влагой земли. Растения влаголюбивы, им мно¬го нужно воды. Исключительно отзывчивы они на полив, давая большую прибавку урожая.
В нашей стране сеют гречиху широко и в Белоруссии, и иа Украине, в Центральной нечерноземной полосе, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Гречневая крупа считается наиболее питательной и вкусной. Трудно даже предположить, что кто-то не любит гречневую кашу. Вкусна она и с молоком, и с маслом.
А стоит ли доказывать, какие вкусные блины, галушки . и лепешки получаются из гречневой муки?
Знаменит и гречишный мед, лечебные свойства которо¬го ценят издавна. За несколько дней до начала обиль¬ного цветения гречихи на поля вывозят ульи. Цветет же она долго — почти целый месяц, а то и дольше. Все это время к цветкам слетаются пчелы, привлеченные сильным, приятным запахом. Они вьются и вьются над полем, с исключительным усердием собирают душистый нектар и пыльцу. С утра до вечера таскают маленькие неуто¬мимые труженицы сырье на свою «фабрику меда». А за¬одно и опыляют растения.
Гречиха приспособлена к перекрестному опылению. Без помощи пчел, шмелей ей никак не обойтись. Пере¬летая с цветка на цветок, они невольно переносят пыльцу. В итоге двойная польза: высокий урожай гречихи и много меда.
|
