|
Полевая клубника — отличное диетическое средство. Какие бы деликатесы мы ни приготовили из вкусных, сочных плодов — все же плоды эти важны для организма в свежем виде. Хороша земляника с холодным молоком: молоко освежает, сладкие ягоды с кислинкой так и тают во рту. Она исключительно целебна. Трудно представить себе лекарство более приятное и полезное. И если при приеме плодов садовой, лесной и зеленой земляники не появляется непереносимости, ешьте их больше — будете здоровы. 
Приведем некоторые наиболее распространенные рецепты различных блюд и напитков из земляники.
Земляника со сливками. 3 стакана отобранной земляники, 1 стакан сахарного песку, 2 стакана сливок. Землянику промыть, удалить плодоножки, засыпать сахарным песком и оставить в прохладном месте на 2—3 часа. Когда ягоды дадут сок, разложить их в вазочки, а перед едой залить сливками.
Компот из земляники. 400 г земляники, 120 г сахарного песку, 1 г лимонной кислоты, 0,5 литра воды. Подготовленные ягоды разложить в стаканы, залить теплым сиропом и оставить на час. Для приготовления сиропа нагреть воду, растворить в ней сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, охладить до 40—50 градусов.
С лечебной целью земляника зеленая, или клубника полевая, применяется аналогично землянике лесной.
Способ применения. Спелые ягоды земляники (3 столовые ложки на 1 стакан воды), измятые толкушкой, настоять 2 часа. Настой процедить и принимать по четверти стакана 3—4 раза в день до еды.
Столовую ложку измельченных листьев земляники (лесной, зеленой или садовой) залить стаканом кипятка и настоять в теплом месте 2 часа. Настой процедить и принимать по 2 столовые ложки 3—4 раза в день до еды.
|
