|
 У нас в стране районировано более 300 сортов яблони: летние, осенние, зимние. В каждой природно-климатической зоне они разные. Приводим наиболее известные сорта: Китайка золотая ранняя, Папировка, Мелба, Коричное полосатое, Бессемянка Мичурина, Жигулевское, Звездочка, Пепин шафранный, Антоновка обыкновенная, Анис полосатый, Северный Синап, Витязь, Богатырь и другие.
При посадке яблони нужно учитывать, что она хорошо растет на всех почвах, кроме засоленных, болотистых и кислых, предпочитает почвы среднесуглинистого состава и отзывчива на удобрения. Перед посадкой желательно внести удобрения: 10—20 килограммов органических (перегной, компост); 25—30 граммов суперфосфата, 10—15 калийных и 10—15 граммов азотистых удобрений на квадратный метр площади, отводимой под яблоню.
Почва перекапывается с тем, чтобы внесенные удобрения попали в нижний горизонт. Высаживают яблони в заранее приготовленные (с осени или за 2—4 недели до посадки) ямы диаметром 60 сантиметров на хорошо удобренной почве и 1,5 метра — слабо удобренной и глубиной 50—70 сантиметров. При этом верхний слой почвы складывается по одну, нижний — по другую сторону ямы, дно ее рыхлится на глубину до 15 сантиметров.
Яблони сажают весной — до распускания почек или осенью — не позднее 10 октября. На дно ямы ссыпают плодородную землю, обогащенную удобрениями (добавляют 3—4 ведра перегноя или компоста, 100—200 граммов суперфосфата, 50—80 граммов калийных удобрений). В бедные почвы дополнительно вносится 50—70 граммов аммиачной селитры или других азотных удобрений. Все это тщательно перемешивают с плодородным слоем, уплотняют ногами. Положив посередине ямы досточку, ставят саженец корнями на вершину холмика так, чтобы корневая шейка была на 2—3 сантиметра выше уровня почвы. Когда почва осядет, корневая шейка окажется на уровне почвы. Засыпав всю яму уже нижним слоем почвы до верха, делают барьер, чтобы вода не стекала при поливе.
 После посадки саженец поливается (3 ведра на каждую яблоню). При весенней посадке и сухой погоде поливают еще раза два или три. Почва после полива посыпается опилками, а побеги после посадки обычно укорачиваются на треть. При осенней посадке побеги срезают весной, до распускания почек. В дальнейшем ухаживают за посаженными яблонями, периодически вносят удобрения, формируют крону, обрезают и укрывают стланцевые формы. Яблоки едят свежими, только что сорванными с яблони.
В сочетании с другими компонентами используют в бутербродах или различных яблочных добавках. Их применяют для изготовления салатов и холодных закусок, супов, запеканок и суфле, напитков. С яблоками пекут пироги и коврижки, готовят рулеты и торты, пирожные. Из яблок варят варенье, делают мармелад, желе. При консервировании яблоки смешивают с другими фруктами или ягодами.
|
