Приготовление смородины

Черная смородина — поливитаминный пищевой продукт. Ягоды едят свежими. Из них готовят сок, компот, морс, повидло, варенье, маринады. Листья — отличный компонент поливитаминного чая, а также специя при заЛлке овощей. Суп из смородины. Взять 2—3 стакана ягод, 50 г манной крупы, 20 г сливочного масла, немного корицы, соли, сахара. Растворить в воде сахар, довести до кипения и добавить корицу. Потом опустить туда подготовленные ягоды, варить до готовности и протереть через сито. Отвар снова довести до кипения, засыпать крупу, добавить сливочное масло и подавать такой суп в горячем или холодном виде.   Квас из черной смородины. На 3 литра воды взять 1 кг смородины, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки изюма, 10 г дрожжей. Из ягод получить сок, в холодной воде растворить сахар, влить туда сок, добавить растворенные в воде дрожжи и оставить смесь на 10—12 часов. На следующий день квас процедить, разлить в стерилизовгшные банки, положить в них по 3—5 изюмин, закрыть крышками и поставить в холодное место на 1 день. Кисель из смородины и клюквы. На 4 порции киселя: 3 столовые ложки черноемородинного сиропа, 40 г крахмала, 1 г лимонной кислоты, 3,5 стакана воды. Сок соединить с кипящей водой и ввести крахмал, разведенный холодной водой. Довести до кипения, разлить в стаканы, посыпать сахарной пудрой и подавать в горячем виде.   Высокая пищевая и лечебная ценность плодов смородины черной определяется разнообразным химическим составом.     Лечебные свойства смородины

Приготовление яблок Варенье из сливы Смородина Крыжовник Уход за смородиной Лечебные свойства смородины Приготовление крыжовника Лечебные свойства крыжовника Плоды Урожайные сорта земляники