Приготовление баклажанов

Салат из баклажанов с помидорами. 400 г баклажанов, 200 г лука, 100 г сладкого перца, 400 г помидоров, 2 столовые ложки растительного масла, соль, молотый перец, уксус, зелень петрушки. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15—20 минут, затем отмыть от соли, слегка отжать, обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле и охладить.   Положить в салатницу, добавить нарезанные кружочками помидоры и нарезанный кольцами сладкий перец, посолить, поперчить, полить маслом и уксусом. Посыпать зеленью. Икра из баклажанов и перца. 1 кг баклажанов, 500 г перца, 4 помидора, небольшая головка чеснока, 50 г масла, зелень петрушки, соль. Баклажаны испечь и быстро очистить. Мясистый сладкий перец также испечь, очистить от кожицы и зерен, ополоснуть каждый стручок перца в растворе соли, чтобы освободиться от отдельных семян и кусочков подгоревшей кожицы, приставших к мякоти.    Помидоры помыть, снять кожицу, разрезать пополам и слегка отжать сок из них. Баклажаны, перец и помидоры мелко посечь, добавить растертый чеснок, масло и мелко нарезанную зелень петрушки. Пюре хорошо перемешать, посолить по вкусу. Подавать блюдо охлажденным.

Выращивание помидоров Приготовление помидоров Лечебные свойства помидоров Баклажаны Выращивание баклажанов Тушеные баклажаны Видео выращивания арбузов Интересное видео Лечебные растения Растения будущего